Speisekarte

Fischsuppe mit Croûtons und "Rouille"

Schnecken mit Morcheln im Blätterteig

Rindertartar an Trüffelöl und Frühlingszwiebeln

Salat mit gebratenen Putenstreifen, Champignons und Speckwürfel

Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln an einer rosa Pfeffer-Vinaigrette

Ziegenkäse im Brickteig mit Feigenmarmelade an Salat

Iberischer Teller und altgereifter Käse

Duo von der Gänseleber (gebraten und Terrine) mit einem Glas Gewürztraminer

Seezunge Müllerinnen Art

Mit Cognac flambierte Scampi auf Linguine und grünem Pfeffer

Gebratenes Zanderfilet auf Sauerkraut an Riesling

Steinbuttfilet Müllerinnen Art auf Spinatbett mit Wintergemüse

Gebackene Moselfische

Portion Pommes Frites oder Beilagensalat

Geschmorte Lammhaxe mit Knoblauch und Thymian

Kalbsfilet niedrigtemperaturgegart an Morchelsauce

Rinderfilet mit Pfeffersauce

Zwischenrippenstück Tourelle (Schalotten, Balsamicoessig, Olivenöl, Rucolasalat,
eigenlegte Tomaten und Parmesan)

Kalbsnieren an Estragon-Senfsauce

Luxemburgisches Menu (Roher und gekochter Schinken, Bauernterrine, Schweinesülze, Salami, Salat und Bratkartoffeln)

Knusprige Schweinshaxe mit Sauerkraut

Kalbskopf und -zunge mit Vinaigrette Dressing

Nizza Salat

Schinken mit Melone

Pferdefilet mit Knoblauchsauce

Faux Filet Black Angus nach alter Art

Erdbeer Melba

Crème brûlée

Halbgebackenes Schokoladentörtchen mit weissem Schokoladeneis

Apfeltörtchen mit Vanilleeis

Vanilleeis mit flambierten Zwetschgen

Karamellisiertes Ananas-Carpaccio mti Kokosnussies

Mirabellensorbet mit Edelbrand

Birnensorbet mit Edelbrand

Parfait Grand Marnier

Petit café gourmand